|
|
Biefstuk Met Roergebakken Knapperig/zachte Groenten En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 biefstukjes (van ca 125 gr), 1 struikje broccoli, 1 bakje kleine champignons, 1/2 courgette, 1 1/2 tomaat (1/2 voor garnering), kerriepoeder, kruidenbouillon, versgemalen peper, olijfolie, sesamolie, boter, teentje knoflook, scheut (kofie)room, tijm, 5 takjes verse peterselie, zilvervliesrijst
Voorbereiding:
Snij de broccoli in roosjes en de steel in plakjes, snij de courgette en de champignons in dunne plakjes en de tomaat in blokjes. Peterselie fijnsnijden. Kook de rijst alvast volgens de gebruiksaanwijzing.
Bereidingswijze:
Verhit in een pan een beetje olijfolie. Als de olie warm is ook een beetje sesamolie toevoegen voor de smaak. De broccoli op een hoog vuur roerbakken. Bestrooien met een beetje kerriepoeder. Na een paar minuten de courgetteplakjes en de champignons toevoegen. Peper naar smaak toevoegen. NB Bak ondertussen de biefstukken (biefstuken bestrooien met een beetje peper en tijm, bakken in olie en een beetje boter). Knijp boven de groenten een teentje knoflook uit. Na weer 2 minuten bakken een beetje (koffie)room toevoegen aan de groenten en een mespuntje kruidenbouillonpoeder. Op hoog vuur laten inkoken, blijven roeren. Op het laatst nog even de gesneden tomaat toevoegen (voor de kleur) en ook de gesneden peterselie door de groenten mengen. Groenten krijgen een heerlijke zachte smaak van de saus en kruiden maar moeten wel lekker knapperig blijven (mn de broccoli) !!
|
|
|